有关蛋白质盘算的公式汇总
★★纪律1：有关氨基数和羧基数的盘算
⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数;
⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数;
⑶在不斟酌R基上的氨基数时,氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中,至少含有的氨基数为1,蛋白质分子由多条肽链组成,则至少含有的氨基数等于肽链数;
⑷在不斟酌R基上的羧基数时,氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中,至少含有的羧基数为1,蛋白质分子由多条肽链组成,则至少含有的羧基数等于肽链数.
★★纪律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的盘算
⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消费水分子数=氨基酸分子个数-肽链数;
⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-掉水量（18×脱去的水分子数）.
留意：有时还要斟酌其他化学变更进程,如：二硫键（—S—S—）的形成等,在肽链上消失二硫键时,与二硫键联合的部位要脱去两个H,谨防疏漏.
★★纪律3：有关蛋白质中各原子数的盘算
⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数;
⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2;
⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数;
⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数.
留意：一个氨基酸中的各原子的数量盘算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2;②H原子数＝R基团中的H原子数＋4;③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2;④N原子数＝R基团中的N原子数＋1.
★★纪律4：有关多肽种类的盘算：
假设有n（0＜n≤20）种.m个氨基酸,随意率性分列组成多肽（这里m≤n）：
⑴若每种氨基酸数量无穷（许可反复）的情形下,可形成肽类化合物的种类：有nm种;
⑵若每种氨基酸只有一个（不许可反复）的情形下,可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种.
★★纪律5：蛋白质中氨基酸数量与核酸中碱基数的盘算：
⑴DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：氨基酸的数量＝6：3：
1;
⑵肽键数（得掉水数）＋肽链数=氨基酸数=（DNA）基因碱基数/6= mRNA碱基数/3.
留意：解题时看清是“碱基数”照样“碱基对数”,二者关系为：碱基数=2×碱基对数;对于真核生物而言,上式中的DNA片断相当于基因编码区中的外显子;关于终止暗码子所占的数量,若标题中没有明白请求则不做盘算.
特殊提醒：以上纪律既实用于“链状肽”的相干盘算,也实用于“环状肽”的相干盘算,不过,若为环状肽,则可视为公式中的肽链数等于零,再进行相干盘算.
