法律分析：不签订劳动合同是违法行为。年满16岁员工可以签定劳动合同。童工是指未满十六周岁的劳动者。
年满16周岁不属于童工，不满18周岁的劳动者依照有关规定及劳动合同的约定，在劳动合同约定的权利义务关系不违背有关法律、法规的前提下可以订立劳动合同。
《中华人民共和国民法通则》
第十一条第二款规定：'十六周岁以上不满十八周岁的公民，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。具备完全行为能力的人是劳动合同的合格主体，其签订的劳动合同是有效的。但已满十六周岁不满十八周岁的未成年人不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动，以此为内容签订的劳动合同是无效的。《中华人民共和国劳动法》
第十五条规定：禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。《禁止使用童工规定》(令第81号)、《使用童工罚款标准的规定》(劳动部、财政部文件，劳力字〔1992〕27号)等法规和文件明确规定禁止使用童工。
根据《中华人民共和国劳动法》规定，未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。
