一、工地包工头拖欠工人工资怎么办
1、工地包工头拖欠工人工资的处理方式如下：
（1）劳动者可以和用人单位进行协商；
（2）向劳动保障部投诉、举报，由劳动监察大队责令限期支付，逾期不支付的，可以请求加付赔偿金，赔偿金标准：应付金额百分之五十以上百分之一百以下；
（3）向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，请求解除劳动关系并支付工资和经济补偿金。若仍想维持劳动关系的，可以只请求支付工资。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十
国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市规定，报备案。
用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条
【劳动报酬】用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。
二、拖欠工资去起诉需要什么材料
1、起诉状；
2、证明当事人主体资格的材料；
3、受委托代为起诉的，应提交原告的授权委托书；
4、证明劳动合同法律关系或事实劳动法律关系存在的材料，如劳动合同、工资单等；
5、劳动争议仲裁裁决书、送达回证、不予受理通知书等证明劳动法律关系已经经过劳动争议仲裁委员会先行处理的材料；
6、与诉讼请求相关的其他材料。
