退税指的是退多余的税。
退税是指国家把多收的税退回到个人或企业。而个人所得税是对个人所得所征收的税，比如工资薪金、劳务报酬、特许权使用费、稿费等。个人所得税退税就是指，国家把我们个人多交的税退回到个人银行账户里。
申请退税的流程如下：
1、线下申请。纳税人在线下退税需要携带申请表、多缴税费证明的原件以及复印件和个人身份证件等，在办税服务厅将资料提交后根据工作人员的协助指引操作即可；
2、网上申请：登陆个人所得税的官方网站，在页面中找到个税的退税申报页面后，按照提示的步骤进行退税的操作即可，成功提交后等待处理。
综上所述，退税是指国家按规定对纳税人已纳税款的退还，优惠退税是税收支出的一种形式，即国家为鼓励纳税人从事或扩大某种经济活动而给予的税款退还。
【法律依据】：
《中华人民共和国个人所得税法》第二条
下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。
