静原鸡产业发展现状及对策

静原鸡产业发展现状及对策

(定西市临洮农业学校,甘肃临洮７甘肃农业大学应用技术学院)１．３０５００;２．

摘　要:静原鸡是我国优良地方品种,其肉质鲜美、口感细腻、营养价值丰富,是＂中华名小吃＂静宁烧鸡的主要原材料,随着改革开放的不断深入,许多外来品种的引进对静原鸡的养殖造成了严重的威胁,曾一度濒临灭绝的边缘,近年来随着人们生活水平不断提高,绿色、生态畜产品越来越受到广大消费者的关注,使以传统养殖方式为主的静原鸡再次受到重视,笔者通过详细的数据统计,将静原鸡产业发展的现状进行分析,并提出相应的对策,希望对静原鸡产业的进一步发展提供一定的帮助.

关键词:静原鸡;发展现状;对策

[()中图分类号]文献标识码]文章编号]　S８３１　[　A　[　１００４Ｇ６７０４２０１９０５Ｇ００３４Ｇ０３

张建明１,梁　玺２,刘引弟２,杜亚林２,张亚玲２,赵建菊２,李俊辉２

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１２２２

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(１．LintaoAriculturalSchool,DinxiCitLintaoGansu７３０５００,China;ggy,

２．ColleeoliedTechnoloGansuAriculturalUniversitgfAppgy,gy)

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是古丝绸之路东段中线上　　静宁是平凉西大门,

２２,,的重镇,全县总面积２总耕地１山１９３km４７hm旱地占９属暖温带半湿润半２％.静宁是农业大县,,无霜期１此独特地理及自然环境为高７．１℃,５９d

寒地区养禽业的发展提供了宝贵资源.经过多年的培育繁衍和长期的自然选择,形成了能适应高原严寒、干旱气候,体型较大,体质结实,觅食力强,蛋肉兼用型的“静原鸡”品种.１９７９年被评为中国２７个.近年来,被列入«甘肃省畜禽地方品种志»在经济

[收稿日期]　２０１９Ｇ０４Ｇ２５

利益的驱动下,许多的外来品种大量进入静宁市场,原始的养殖模式逐渐被打破,静原鸡的生存空间逐渐被挤压,据２０１７年静宁县区域经济综合数居显占总鸡存栏量的６．而且仍有缩减的趋２００只,９％,

势.因此必须摸清该产业的发展现状,结合地方实情,探索出一条改革和发展的新路子.

示,全年第一产业中鸡存栏７下降６．０２５００只,６％;出栏４增长４．其中静原鸡存栏仅４８９０００只,１％,８

干旱气候,四季分明,气候温和,光照充足,年均气温

地方优良品种之一,是甘肃省唯一的地方优良鸡种.

１　静宁县静原鸡产业发展情况

１．１　静原鸡产业发展艰难

静原鸡曾是“中华名小吃”静宁烧鸡的主要原材料,但近年来,由于大量肉鸡品种的不断引入,产肉率不断攀升,饲料报酬不断提高,经济效益明显增

[),作者简介]男,甘肃定西人,本科,讲师,从事　张建明(１９８３Ｇ

兽医药理学教学和研究工作.

畜牧兽医杂志　　　　第３８卷　　　　第５期　　　　２０１９年

加.静原鸡抗病能力强、肉质鲜嫩的优势被忽略,养殖数量逐年缩减,全县１００００只以上养殖场均无静原鸡品种,该鸡种目前只少量存在于农村散养户.据调查,截止２全县辖１０１７年１２月,３镇,１１个乡,静宁县存栏静原鸡４其中产蛋鸡８２８２００只,９６只,占１公鸡３９占８．肉鸡２７．２％;８４只,３％;０１８０只,占４雏鸡１占３１．９％;５７４０只,２．７％.主产地占全县数量的７数量最少的为城３６４７０只,５．７％;

)关镇,仅５占全县总数的１．见表１４０只,１％.(

３５

蛋肉的需求量日益增加,在市场的驱动下,作为地方()见表２

年份２０１４２０１５２０１６２０１７

原始品种的静原鸡近年来养殖数量却稳中有升.

表２　静宁县近四年鸡存栏数量统计

静原鸡３．４８４．２９４．６７４．８２

三黄胡须鸡４５．２０４０．６０３５．４０３２．６０

万只

哈巴德３９．１０４２．８０３２．９０３０．１０

集中在余湾乡、贾河乡、深沟乡和治平乡,数量为

表１　静宁县静原鸡存栏量及分布情况　只,％镇(乡)存栏量占全县比例

城关镇八里镇５１古城镇８４０１．１威戎镇８４９５５６７仁大镇３

１．２．８李店镇１２．８０甘沟镇１０９６４７５９５８３．２界石铺镇２．４曹务镇１３．雷大镇１５５８２．０细巷镇１１３．２５城川镇１４８８７７３．１四河镇１５２．２司桥乡１４６０４９４．双岘乡３９７．８余湾乡３４０５８７．０．２贾河乡４５１０．３深沟乡４８２２５５８１治平乡４２３９．９新店乡４６７４９．７红寺乡１４７１２．三合乡１４５１９０３．３原安乡１８５９２．９８灵芝乡１０１０８６９２２．．３２合计

４８５２４０６０１０３０．２．０．２　产业规模回升较缓

静宁县经济结构完整,农业一直位居静宁县三大支柱产业之首,而作为农业重要组成部分的畜牧业近年来在静宁县却未得到长足发展,其中受市场和各类疾病的影响,该县家禽养殖数量呈现逐年减少的状态,静宁县现存栏鸡种主要以三黄胡须鸡和哈巴德两个品种数量最多,但近四年的存栏量下降较为明显,随着人们生活水平的不断提高,对绿色禽

．　面临的问题

１　品牌意识淡薄

静原鸡作为唯一被列入«甘肃省畜禽地方品种志»的优良地方品种,受到各种因素的影响,多年来产业发展举步维艰.马月辉等,２０００统计结果显示,已将静原鸡列入甘肃省将消失品种.静宁县深处西部黄图高原,群众思想闭塞,观念落后,在市场经济和眼前利益的驱动下,由于缺乏品牌意识和长远眼光,导致地方品种发展空间逐渐被挤压.．２　外来品种冲击改革开放以来,静宁县大量引入三黄胡须鸡、哈巴德等外来品种发展集约化养殖,其料肉比较农村散养静原鸡有比较明显的优势,而集约化养殖既节省饲料、人工、养殖空间,又可大大缩短育成周期,对养殖户来说,在市场价格同等的情况下,静原鸡的养殖成本要远远高于集约化养殖,这是目前静原鸡养殖数量迅速缩小的主要原因.

．３　传统养殖技术落后

静原鸡在农村主要靠传统的母鸡就巢孵化,养殖户在种蛋的选择、消毒及孵化场地的选择、孵化过程中时间的把控等方面完全凭借经验实施,缺乏专业指导,导致出壳率较低;外加北方气候变化较大、饲养管理欠缺,雏鸡在出壳后亦有部分死亡;饲养过程较随意,无特定饲料,一般采用放养方式,除添加部分玉米、谷物等自产饲料外,任其外界自由采食,无饲养周期概念,导致养殖成本大大提高;由于农村每户养殖数量少,静原鸡养殖已不作为家庭的主要经济来源,对其重视程度大大降低,防疫免疫观念淡薄,多数均任其自由生存.

．４　传统养殖设施落后

静宁县现存栏静原鸡农村散养量占总量的养的小农经济模式３．８％,专业合作社放养量占,其饲养圈舍较为随便２６．２％.对于农村散

,大多数为土筑墙单坡开放式鸡舍,有些甚至利用废旧房屋作

２２２２２７１３６JournalofAnimalScienceandVeterinaredicine　　Vol．３８　　No．５　　２０１９yM

源,如:沙棘在中兽医方面属于消导药,生用消湿健脾,可单用治疗畜禽消化不良;杏仁生用,入肺、大肠经,止咳平喘,润肠通便;针松生用,催长添膘,祛风活络;成熟期任其自由采食,不但可减少饲料的投放量,短时间内降低了饲料的成本;还可增进鸡抗病力及食欲,保证鸡的健康及肉品质量.

３．４　消费群体和销售渠道的定位及拓展

随着人们生活水平的不断提高,绿色、生态畜产品已逐渐被广大消费者接受并追捧,以静原鸡为代表的农村散养鸡又迎来了发展的曙光,经张娟等研为饲养场地,简陋的设施导致鸡舍内温度、湿度、光照、通风等环境因素难以控制,消毒工作很难进行;专业合作社养殖圈舍设计、选址相对合理,由于当前静原鸡养殖模式定位于放养式,因此其合作社养鸡多数采用彩钢搭建开放与密闭兼用有窗鸡舍,空间一般依据地形决定,相对较大,鸡舍内温度、湿度、光照、通风等环境因素容易控制,消毒、防疫工作较易开展.

３　发展对策

．１　加强保种工作

随着时代进步,畜禽杂交改良技术在我国得到全面推广,导致大批优良地方品种逐渐消失,据０００年马月辉等统计中国已消失与将消失的地方畜禽品种结果显示,甘肃省地方鸡品种如太平鸡、临洮鸡、武威斗鸡均已消失,静原鸡也被列入即将消失的品种行列.所以,对静原鸡的种质资源保护迫在眉睫,甘肃省畜牧兽医研究所研究员桑国俊认为,对这些生产性能较低,但适应性和风味性非常突出的地方优质品种而言,靠自然选择和保护已经很难实现,只能进行人为干预,有意识、有目标地进行种植资源保护和开发利用,才有可能将其通过比较小的类群规模保存下来.桑国俊及其团队历经,通过闭锁扩群繁殖和科学严格的选种选配及高１０年时间强度的选择淘汰,现已选育出适应我省自然生态环境、体格大、生长快和产蛋较多的静原鸡新类群,为其保种、保护和开发利用打下了良好的基础.．２　发展林下生态养殖

２０１６年全省农村林业改革深入推进,到目前为止全县森林覆盖率已达到促农增收成为静宁县打好精准扶贫２５．９％;因此、脱贫攻坚战的,林下经济主战场,通过科学规划、示范建设、加大扶持、典型引领等多项措施,加大、加快林下养殖的林下经济.先后涌现出以绿源生态有限公司为代表的静原鸡生态放养基地１０余家,采用公司＋农户的管理模式扩大饲养量,

发展以静宁县宸南＋基地＋合作社养鸡农民专业合作社为代表的合作社取树下养鸡、鸡粪肥林的绿色循环经济模式５０余家,均采.．３　借助有限资源降低饲料成本

静宁县经过多年努力,退耕还林成效显著,其中油松、沙棘和山杏占全部退耕还林树种的上,但由于静宁县常年干旱,导致产出沙棘７、０山杏品％以质较低,无人采收,造成极大的浪费;要想发展壮大林下养鸡产业,就必须合理有效的利用好现有的资

究表明,静原鸡肌肉中棕榈酸、硬脂酸、PHA等含量较高,占所有脂肪酸含量的８５E％P以上A及

,经长期的提纯复壮常规育种后期脂肪酸组成丰富,尤其含有对人体有益的多种不饱和脂肪酸;其肉质鲜美、口感细腻、营养价值丰富,加上传统烹饪方法,备受广大消费者喜欢.因此,养殖户应将产品的消费者定位在城市,充分发挥网络平台优势,大力开展线上和线下双重销售模式,努力拓宽销售渠道.３．５　注重品牌价值及产品质量

坚持树下养鸡、鸡粪肥林的绿色循环经济模式不改变,严格把好安检关、质量关,全力打造绿色、生态静原鸡品牌,通过引导,企业、合作社、农户联动机制,延伸产业链,将品牌的影响力逐渐扩大,深入人心.

３．６　坚定科学发展的道路养殖过程层层把关,科学合理的圈舍布局是前提,选择优质鸡苗对养殖是否成功起着决定性作用,免疫程序、用药类型、剂量要严格按照国家对绿色畜禽产品的要求实施.加强技术培训力度,通过公司＋农户模式,

培养一批养殖意愿强、有一定养殖基础和经验的模范带头人,逐渐扩大影响,做到以点带面,将静原鸡产业深入广大农村.

参考文献:

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２０１７

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