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专利名称：降胆固醇食用醋的制备方法专利类型：发明专利发明人：杨刚
申请号：CN201711383931.4申请日：20171220公开号：CN109294861A公开日：20190201
摘要：本发明公开一种降胆固醇食用醋的制备方法，包括以下步骤：步骤一、选取莲子、无花果、葡萄柚、荞麦和莲子混合为原料；步骤二、将原料送入浓度为1%‑2%的氯化钠水溶液浸泡3h‑5h；步骤三、清水冲洗，冲洗后自然干燥，保证其水分含量为20%‑30%；步骤四、将原料破碎后，送入蒸锅，蒸煮5h‑8h；步骤五、在原料中加入6倍‑8倍的水，制得稀释液；步骤六、将稀释液进行酶处理；步骤七、接种酵母菌发酵，发酵温度为30℃‑40℃，当酒精浓度达到8%时即得本产品。本发明能够有效的降低胆固醇。
申请人：成都川香美食品有限公司
地址：610000 四川省成都市郫都区唐昌镇柏木村
国籍：CN
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