管理公司酒店月经营指标分配计划方案——范文(一)
2010-10—29 08：45：00｜ 分类： 好文章我转载 ｜ 标签： |字号大中小 订阅 原文地址:管理公司酒店月经营指标分配计划方案——范文（一)作者：酒店王和平管控模
2010年十一月份工作计划
一、督促各门店各部门经济计划指标
（一）管理公司总体指标：营业额 2470万元
（二)各部门任务分配
1、客房
营业额1970万元 毛利率87％
2、餐饮
营业额500万元 毛利率42％ 3、经营指标落实分解到门店情况 门店 ＸＸ大酒店 ＸＸ施湾店 ＸＸ度假村 ＸＸ江镇店 ＸＸ南桥店 ＸＸ石皮路店 合计完成 分配各部门完成指标 预订、客服部、其他（总） 餐饮 门店自己完成(上门散客） 任务量 610万 730万 590万 290万 140万 110万 2470 1450万 500万 520万 管理公司酒店月经营指标分配计划方案-范文(二)
2010—10—29 08：45：00｜ 分类： 好文章我转载 ｜ 标签： |字号大中小 订阅 原文地址：管理公司酒店月经营指标分配计划方案-范文(二）作者:酒店王和平管控模
二、工作计划的落实
客房收入的落实统计:实际完成情况 客服部门占全月指标的 ％ 预订部门占全月指标的 ％ 其他部门: 商务公司 ％ 旅行网 % 协议客户 ％ 机场延误客 ％
门店散客及自营团队 % 会 员 及 其 他 %
每星期一、三、五为抽查日：
抽查内容：前台的仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，要求个人气质进一步提高.
全体员工要热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。
月终审核
1、任务完成情况（经营指标） 2、劳动定额按薪资体系定员
3、物资消耗等各项指标，一次性用品在入住率的85％ 4、毛利率客房控制在87%，餐饮控制在42％ 5、人力用工交替用工在6%（按年计算） 6、水电能耗控制在营业额的 ？%
7、实行店长责任制，严格对部门领导的考核
8、在服务质量方面减少和杜绝因服务员素质或技能欠缺造成服务不到位而 使客人投诉
9、在管理过程中,对员工业务水平进行考察，合理任用.重视培养选拔人才,让他们在各项工作中发挥中坚作用
10、管理好酒店方面的设备和用品
11、前厅部、客房部、餐饮的各种设备应始终处于安全、完好的状态 12、工程部对设备保养、维修。管理人员要定期汇报设备情况及时检修
13、在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命,同时，管理好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞,实行节约有奖,浪费受罚的奖惩制度
14、门店店长最重要的责任就是要想办法销售当天的客房
15、计调客服工作计划的落实（每日关注，实时抽查，根据情况指导制订出应急预案措施）
16、各门店各部门计划完成情况的抽查,听取汇报，协助处理各项事务，逐步推进绩效考核体系
