一.活动目的：为了缓解同学们紧张的学习压力，丰富同学们的课余文化生活，培养同学们的实践能力和创新意识，激发同学们对中华传统美食——饺子制作的热情，促进各大学的沟通与学术交流，东北农业大学食品学院特此举办本次食品制作大赛。
二.活动时间：11月中旬。
三.活动地点：东北农业大学食品楼实验室。
四.参赛对象：东北农业大学、哈尔滨工业大学、哈尔滨商业大学、东方学院、东北林业大学。（排名不分先后）
五.参赛方式：参赛选手以小组为单位报名参加饺子制作比赛，每组3-4人。
六.参赛规则：
1.报名时需登记选手名单，参赛项目，参赛作品名称、参赛宣言以及参赛选手联系方式。
2.选手须在规定时间内向主办方上交参赛方案书。
3.选手不得无故弃权，如有特殊情况需向主办方相关负责人请假。
4.制作作品注意安全，不浪费，认真对待比赛。
5.参赛选手自备实验服。
6.饺子制作大赛向选手提供面粉，饺子馅（一种）及必要的工具，选手可也自备原料如果蔬汁，饺子馅（荐）等。
七.赛前准备：
1.赛前宣传：制作海报，报名阶段在食品楼大厅及寝室楼内张贴。印制参赛须知单以班级为单位分发。
2.原料及工具：在参赛选手确定后由学生会统计并汇总，统一采购。
1）原料包括：面粉，饺子馅。
2）工具包括：饺子制作工作间，擀面杖，碗，盘子，一次性筷子，一次性手套，桌布，白色厨师帽，号码牌。
3）主持人服装，礼仪服装。
4）奖品，奖状，纪念品。
5）备品：备用实验服，纸巾。
3.人员：主持人一名，摄像师一名，礼仪若干，现场工作人员（食品学院学生会干事）
4.制作选手信息卡
八.比赛流程:
1.赛前将各组按顺序编号并发放号码牌，将操作台分组并将参赛组依次分到各自的操
作台，把选手信息卡交给主持人。
2.由工作人员将选手所需原料放到赛场指定位置。
3.主持人介绍选手资料并宣布比赛正式开始。
4.摄像师进行全程记录。
5.主持人可在比赛中与选手互动，摄像师全程跟踪拍摄。
6.所有选手制作结束之后，等待通知并由礼仪将作品和选手带到主赛场，由评委进行
评判并宣布获奖名单。此过程中由各组代表介绍参赛宣言，作品名称及创意。
7.比赛结束后由工作人员打扫会场并将所借物品归还。
九.奖项设置：一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名，最佳创意奖一名，优秀奖三名。
