甜藠头罐头的制作方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201010198090.1 （22）申请日 2010.06.01 （71）申请人 李林军

地址 425600 湖南省宁远县舜陵镇商业街三巷九号

（10）申请公布号 CN102266027A

（43）申请公布日 2011.12.07

（72）发明人 李林军 （74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

A23L1/218;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

甜藠头罐头的制作方法

（57）摘要

本发明甜藠头罐头的制作方法，是这样做

的：把藠头去根须洗净晾干，把小个的新鲜红辣椒去把洗净晾干，不切碎。具体配方是：鲜藠头50公斤，度数较高的白酒2公斤(曲酒不能用)，新鲜的小个红辣椒3公斤，白糖15公斤，精盐7-8公斤，把上述原料装入腌缸，每天翻动一次。翻动时只能用木制器具，不能用铁制器具，以防止盐、糖液变色。十天后加盖封泥储存，2

个月后，撒入细胡椒粉即可做成甜藠头罐头出售。如果零售，加盖封泥储存的时候可延长半个月至一个月。这种甜藠头罐头，口感嫩脆，并有香甜辣味且带点微酸，十分爽口，有健脾胃，去油腻，增加食欲的作用。可作菜单独食用，也可作其它菜的配料使用。

法律状态

法律状态公告日2011-12-07 2014-01-22

法律状态信息

公开

发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态

公开

发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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