云南大叶种茶树鲜叶机械化采摘技术研究

胡艳萍;邵宛芳;赵远艳;姚学坤;石尚;陈蜀萍

【摘 要】茶叶产业是云南省的优势产业.近年来,随着农村劳动力向二、三产业转移,茶叶产业出现用工荒,占茶叶生产总用工量50％左右的茶叶采摘成为了制约其发展的瓶颈.采茶机是提高茶叶机械化管理水平、提高茶叶生产效率、减轻劳动强度、降低生产成本的有效生产工具.利用3种不同单人采茶机在田间对国家级茶树品种云抗10号、云南大叶有性系群体种茶树进行机械化采摘研究.结果表明,川崎采茶机的台时产量是手工采摘的15.1倍,落合采茶机的台时产量是手工采摘的12.8倍,华盛采茶机的台时产量是手工采摘的10.5倍. 【期刊名称】《云南农业》 【年(卷),期】2017(000)002 【总页数】3页(P47-49)

【关键词】云南大叶种;手工采摘;单人采茶机;采摘功效;采摘质量 【作 者】胡艳萍;邵宛芳;赵远艳;姚学坤;石尚;陈蜀萍

【作者单位】云南省普洱茶树良种场,云南普洱665000;云南农业大学,云南昆明650201;云南省普洱茶树良种场,云南普洱665000;云南省普洱茶树良种场,云南普洱665000;云南省普洱茶树良种场,云南普洱665000;云南省普洱茶树良种场,云南普洱665000 【正文语种】中 文

云南茶区是茶树的起源中心，茶叶种植与加工生产历史悠久，是我国古老的茶区，全省16个地（州、市）129个县（市、区）中有15个地（州、市）110多个县（市、区）产茶，涉及茶农600万人，涉茶人口达1100多万，约占全省总人口的1/4。茶产业是云南的优势产业，由于近年来农村合适劳务人员都往沿海地区务工，加上随着国家强农惠农的出台，橡胶、咖啡、松脂、坚果等经济作物的蓬勃发展，劳动力竞争加剧，云南茶区合适采茶劳务人员难找，造成农村合适劳动力成本逐年上升，从而造成云南茶区部分茶园因无劳力采摘而放荒。机械化水平低、人力资源紧张、生产规模难以扩张、品质品牌难以提高的问题逐步成为制约云南茶业发展的重要因素。实现机械化采茶是云南省茶叶产业必须面对的问题。 近年来，我国茶园机械化采茶重点推广的主流机型，主要有单人背负式采茶机、双人担架式采茶机，双人采茶机又分为螺旋滚刀切割式、水平旋转刀切割式。单人采茶机适用于山区的等高梯形茶园及陡坡茶园，并能适应多种地形的茶园作业。双人采茶机适用于低山丘陵、平地茶园，比手工采茶提高工效约10倍。单人背负式采茶机由发动机、传动软轴、变速箱、吹风机和切割器组成。双人担架式采茶机工作原理与单人采茶机相同。采茶幅度单人式为450～600 mm，双人式为1000～1200 mm。

根据云南茶区实际，研究筛选出适于云南大叶种茶鲜叶的采茶机，开展机械采摘代替人工采摘试验，研究机械采摘在云南茶区的可行性，是解决云南茶企业采茶工不足问题的根本方法，是解决目前劳动力短缺、实现节本增效、提高茶叶品质和劳动生产率的现实需要。 1.1 试验地点

云南省普洱茶树良种场茶园。 1.2 供试材料

器材：NE-231型川崎单人采茶机，浙江川崎茶业机械有限公司生产；4C-60型华

盛单人采茶机，山东华盛农业药械有限责任公司生产；AM-110V型落合单人采茶机，杭州落合农林机械有限公司生产。

机采茶树品种：国家级茶树品种无性系云抗10号，树龄20年，树幅1.5 m；云南大叶种有性系群体种，树龄20年，树幅1.5 m。两种茶树品种的管理方式一样。 1.3 试验设计

试验设2个处理，处理1：品种为云抗10号，每种机型机采长度120 m，3次重复，每个重复40 m；手工采摘120 m，3次重复，每个重复40 m，处理2：品种为群体种,每种机型机采长度120 m，3次重复，每个重复40 m；手工采摘120 m，3次重复，每个重复40 m。 1.4 调查项目

1）机采和手采的鲜叶组成调查。不同处理采下的鲜叶分别混匀按上、中、下层取样，将取的样品进行充分混匀和摊平成一定厚度，用四分法取小样1000 g左右，按单片、单芽和一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、老叶老梗、破碎芽叶、非茶叶夹杂物等分类并称重，计算各类芽叶所占百分比，重复3次。

2）功效。统计各处理的采摘产量、时间，求平均值，分别计算各处理的台时产量（kg/h·台）、人均采摘速度（kg/min·人）。

3）成本计算。参加试验的华盛、川崎和落合采茶机的价格分别是3800元、7000元、7000元，使用年限分别是5年、8年、8年，3台采茶机的净残值均为总价格的5%。汽油价格7.81元/L。一台采茶机配备3个采茶能手，按每个采茶手每天工作5 h可得100元的人工费。人工采摘鲜叶按1.0元/kg计算。同一台采茶机的耗油量与采摘时间成正比。机采成本=人工费+机器折旧费+油耗费。 表1表明，综合两次采摘试验，机采与手采鲜叶组成比例表现出一定的差异性。手采鲜叶的幼嫩部分（一芽二叶、一芽三叶等）都要多于机采鲜叶，机采鲜叶的单片要远高于手采鲜叶原料。采摘功效上，机械采摘是手工采摘的12倍。鲜叶成本

上，华盛机的采摘成本平均为0.92元/kg，川崎机为0.96 元/kg、落合机为0.80元/kg，与手工采摘相比，华盛机可节约成本8%，川崎机可节约成本4%，落合机可节约成本20%，综合分析，手工采摘成本比机械采摘的高10%。因此，机械采摘比手工采摘功效高、成本低。云南大叶种茶树机械化采摘综合评价高。 2.13 种单人采茶机和手工采摘鲜叶功效比较

从图1可看出，川崎采茶机的台时量最高，其次是落合、华盛采茶机，手工采茶量最少。结合表1，综合采摘的2个茶树品种计算的台时产量，可知川崎、落合、华盛采茶机的功效分别是手工采摘的15.1倍、12.8倍、10.5倍。而川崎采茶机比落合采茶机的功效高18.4%，比华盛采茶机的高43.2%。 2.23 种单人采茶机和手工采摘鲜叶成本比较

图2显示，耗油最低的是川崎采茶机，华盛采茶机耗油最高，综合茶树品种，采摘云抗10号较群体种省油。在采摘相同重量的鲜叶下，川崎采茶机耗油量比落合采茶机低37.5%，比华盛采茶机低56.35%。鲜叶成本上，手工采摘比机械采摘的高11.11%。

图3是不同单人采茶机与手工采摘的方式比较，采摘成本包括人工费、机器折旧费和油耗费，综合采摘的2个茶树品种，采摘相同重量的鲜叶，手工采摘的成本最高，其次是川崎采茶机，川崎采茶机的成本比落合采茶机的高18.6%，比华盛采茶机的高3.8%。

2.33 种单人采茶机和手工采摘对采摘质量的影响

图4、图5表明，从相同的采摘量看，手工采摘的鲜叶质量最好，华盛采茶机的采摘1～4级正常芽叶占44.43%，落合采茶机采摘的正常芽叶比华盛采茶机高出12.72%，川崎采茶机的比其高出21.65%，手工采摘的比其高出72.92%。华盛采茶机的破碎芽叶最多，其次是落合采茶机。

浙江省对机采茶品种适应性做过相应研究，通过对浙江省的龙井、碧云等品种的对

比试验,产量和机采鲜叶质量均以无性系的品种较好。而本试验的3种单人采茶机机采结果是云南大叶种无性系云抗10号茶树的机采鲜叶质量不如云南大叶种有性系群体种的机采鲜叶质量。

云南省普洱茶树良种场的茶园是标准化生产管理的良种示范茶园，机械化采摘的茶园树幅达1.5 m以上，试验条件较好，所以采摘试验的结果只对应标准化生产管理的茶园。

本试验发现茶园机采的熟练程度与机采原料的质量密切相关，采摘高度的掌握、采茶机运转快慢的把握、采摘角度的选择、采茶机故障的排除等，都对机采质量、数量影响极大。所以机采人员需要全面进行培训,机采工人要熟练掌握采茶机的性能，能根据茶树采摘面的情况熟练掌握控制采摘高度、采茶机的前行速度及采茶机与采摘面的角度等，尽量保证所采芽叶的完整性与均一性。

机械化采摘的云南大叶种茶树鲜叶组成中含有一定的非茶类植物叶片和较粗老梗叶，加工时必须进行人工拣剔。因此，为了提高生产效益，还应开展大叶种机采鲜叶配套筛分机的研究。

【相关文献】

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