鬻鬻麓 胖人需要补充哪些营养素 文／齐健 如果说胖人更需要补充营养，您一定会感到非常奇怪。是的，有些胖人比瘦人更需要－ｉ＇ｌ、充营养。他们需要 补充的不是蛋白质、脂肪和碳水化合物，而是部分营养素和微量元素。 事实上，有的肥胖者并非营养过剩，而是营养不均衡造成的，他们摄入过剩的能量，而某些营养素处于缺 乏的状态，正是由于这些营养素的缺乏，才导致他们体内的能量不能顺利转换，蓄积在体内。所以，只有补充 肥胖者体内缺乏的营养素，才能加快他们体内脂肪的燃烧，减去身上的赘肉。 Ｂ族营养素及钙、铁、锌等微量元素在脂肪分解代谢以及体内能量转化中起着不可替代的作用，人体缺 乏，就会使体内能量代谢受到影响，以致能量过剩而转化为脂肪。所以肥胖者应该在平衡膳食的基础上增加富 含上述营养素的食物，如各种蔬菜、五谷杂粮等，如果维生素Ｂ族仍不能达到需求量，可适当添加营养制剂。 在补充以上营养素时，别忘了补充水分，因为所有物质在体内的分解代谢都离不开水，包括脂肪的分解代谢。 肥胖者尝试单纯地通过饮食减重是错误的，这不但不能有效地减去身上的赘肉，有时反而适得其反。 因为在减少饮食的同时，上面提到的营养素也会摄入减少，这使本来就缺乏的营养素更加缺乏，体内能量的转 换、分解、代谢更加受阻。外界摄入的能量虽然少了，但体内的能量不能转化，结果还是蓄积在体内。再有， 因为长期饮食，导致基础代谢减慢，体内能量消耗减少。所以，即便少吃也不能瘦下来。
