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糖类--蛋白质--合成材料-2014高考化学分类汇编

来源：纷纭教育

糖类蛋白质合成材料

1 糖类

28． [2014·浙江卷] 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr 2C6H12O7＋CaCO3―→Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑ 相关物质的溶解性见下表：物质名称水中的溶解性乙醇中的微溶溶解性实验流程如下： C6H12O6溶液

滴水3%溴水/55 ℃过量CaCO3/70 ℃趁热过滤乙醇抽滤

――→――→――→――→悬浊液――→①②③④⑤

葡萄糖酸钙可溶于冷水葡萄糖酸可溶溴化钙易溶氯化钙易溶易溶于热水微溶可溶可溶洗涤干燥

――→――→Ca(C6H12O7)2 ⑥⑦

请回答下列问题：

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是________。

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制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是________。

A．新制Cu(OH)2悬浊液 B．酸性KMnO4溶液 C．O2/葡萄糖氧化酶 D．[Ag(NH3)2]OH溶液

(2)第②步充分反应后

CaCO3

固体需有剩余，其目的是

_____________________________；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是______________________________。

(3)第③步需趁热过滤，其原因是______________________________________________。 (4)第④步加入乙醇的作用是_________________________________________________。 (5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。 A．冷水 B．热水

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C．乙醇

D．乙醇-水混合溶液

28．(1)B C (2)提高葡萄糖酸的转化率；便于后续分离氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄糖酸钙

(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品 (4)可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出 (5)D

[解析] (1)反应需在55 ℃的恒定温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，故B正确；因KMnO4还能氧化—OH，B项淘汰；A、D中试剂价格较高，故最佳试剂是O2/葡萄糖氧化酶。(2)CaCO3能与葡萄糖酸、HBr反应而CaCl2(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应，故不能用CaCl2代替CaCO3，另外CaCO3过量时可确定葡萄糖酸、HBr能完全转化为钙盐。(3)过滤的目的是除去没有反应完的CaCO3，由表中数据知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析出。(4)步骤③得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、CaBr2，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙醇，故加入乙醇后可降低葡萄糖酸钙的溶解度，促使其结晶析出。(5)洗涤的目的是除去残留的溴化钙，最后还要除去乙醇，故应选用D项。

7． [2014·海南卷] 下列有关物质水解的说法正确的是( ) A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油

7．BD [解析] 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄糖，C项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D项正确。

2 蛋白质合成材料

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8． [2014·浙江卷] 下列说法正确的是( )

A．金属汞一旦洒落在实验室地面或桌面时，必须尽可能收集，并深埋处理

B．用pH计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可监测乙酸乙酯的水解程度 C．邻苯二甲酸氢钾可用于标定NaOH溶液的浓度。假如称量邻苯二甲酸氢钾时电子天平读数比实际质量偏大，则测得的NaOH溶液浓度比实际浓度偏小

D．向某溶液中加入茚三酮试剂，加热煮沸后溶液若出现蓝色，则可判断该溶液含有蛋白质

8．B [解析] 金属汞洒落后，对于无法收集的应加硫黄粉使其转化为极难溶于水的HgS，A项错误；乙酸乙酯是非电解质，它不能导电，它的水解产物乙酸是电解质(弱酸)，溶液能导电，B项正确；当称量的邻苯二甲酸氢钾的读数比实际质量偏大时，造成所配制的邻苯二甲酸氢钾溶液的浓度偏小，则所消耗的邻苯二甲酸氢钾溶液的体积偏大，则测得的NaOH溶液浓度比实际浓度偏大，C项错误；许多氨基酸也能与茚三酮发生反应生成蓝色沉淀，D项错误。

3 有机物合成

34． [2014·山东卷] [化学—有机化学基础]3-对甲苯丙烯酸甲酯(E)是一种用于合成抗血栓药的中间体，其合成路线如下：

已知：HCHO＋CH3CHO――→CH2===CHCHO＋H2O

(1)遇FeCl3溶液显紫色且苯环上有两个取代基的A的同分异构体有____________种，B中含氧官能团的名称为________。

(2)试剂C可选用下列中的________。 a．溴水 b．银氨溶液

c．酸性KMnO4溶液 d．新制Cu(OH)2悬浊液

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OH，Δ

－

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(3) 是E的一种同分异构体，该物质与足量NaOH溶液共热的化学方程式为____________________。

(4)E

在一定条件下可以生成高聚物

F，F

的结构简式为

_____________________________。

34．(1)3 醛基 (2)b、d

(3) ＋2NaOH――→ ＋CH3CH===CHCOONa＋H2O(配平不作要求)

(4)

[解析] (1)遇FeCl3溶液显紫色，说明苯环上直接连有—OH，结合A的结构简式可知满足条件的同分异构体的另一取代基为—CH===CH2，—OH与—CH===CH2两个取代基在苯环上的连接方式有邻、间、对3种；利用题中已知，结合合成路线可知B的结构简式为

△

，B中含氧官能团(—CHO)的名称是醛基。

(2)B＋C→D的反应为醛基发生氧化反应，溴水与B中的碳碳双键可发生加成反应，酸性KMnO4溶液可将苯环上连接的—CH3氧化为—COOH，为防止将—CH3氧化，因此实现B转化为D的反应只能选用具有弱氧化性的氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液。

(3)该物质的酯基是酚羟基与羧基发生酯化反应形成的，因此1 mol该物质可与2 mol NaOH反应，由此可得反应的方程式。

(4)D与甲醇发生酯化反应得到E(结构简式为，F为E发生加聚反

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应的高聚物，故可得F的结构简式为

26．[2014·安徽卷]

。

(1)A→B为加成反应，则B的结构简式是__________；B→C的反应类型是________。 (2)H中含有的官能团名称是______________________；F的名称(系统命名)是__________________________。

(3)E→F的化学方程式是__________________________。

(4)TMOB是H的同分异构体，具有下列结构特征：①核磁共振氢谱除苯环吸收峰外仅有1个吸收峰；

②存在甲氧基(CH3O—)。

TMOB的结构简式是__________________。 (5)下列说法正确的是________。

a．A能和HCl反应得到氯乙烯的单体 b．D和F中均含有2个π键

c．1 mol G完全燃烧生成7 mol H2O d．H能发生加成反应、取代反应 26．(1)CH2CHCCH 加成反应 (2)碳碳双键、羰基、酯基 2-丁炔酸乙酯

(3)CH3C=CCOOH＋CH3CH2OHCH3=CCCOOCH2CH3＋H2O

(4) (5)a、d

[解析] (1)B为2分子乙炔加成得到的产物，反应机理一定是一个乙炔断裂碳碳三键中的一条键，另一个乙炔分子断裂C—H键，然后加成得到，B的结构简式是CH2===CH—C≡CH；结合B、C的结构简式和转化条件可知B→C为加成反应。(2)F是由2-丁炔酸与乙醇形成的

酯，根据酯类物质命名规则可知F的名称是2-丁炔酸乙酯。(3)结合(2)中分析可知E为2-丁

炔酸(CH3C≡CCOOH)，由此可知E与乙醇发生酯化反应的化学方程式。(4)由限定条件可知苯环侧链上只有一种氢原子，结合H的分子式(C10H14O3)知该同分异构体中含有3个—OCH3

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且只能连接在同一个碳原子上，则TMOB的结构简式为 (5)CHCH与HCl

反应生成的CH2===CHCl是聚氯乙烯的单体；D中碳碳三键中有2个π键、F中碳碳三键中有2个π键、酯基的碳氧双键中还含有1个π键，则F中含有3个π键；1 mol G中含有16 mol H，则1 mol G完全燃烧可生成8 mol H2O；H中含碳碳双键，可发生加成反应，还有酯基可发生取代反应。

25． [2014·北京卷] (17分)

顺丁橡胶、制备醇酸树脂的原料M以及杀菌剂N的合成路线如下：

（1）CH2=CH-CH=CH2的名称是_______; （2）反应I的反应类型是_______;

a．加聚反应 b．缩聚反应

（3）顺式聚合物P的结构式是（选填字母）_______;

（4）A的相对分子质量为108.

①反应II的化学方程式是_____________________ ②1molB完全转化为M所消耗的H2的质量是______g。

（5）反应III的化学方程式是______________________________。

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（6）A的某些同分异构体在相同反应条件下也能生成B和C，写出其中一种同分异构体的结构简式__________。 25.（1）1,3-丁二烯

（2）a （3）b

（4）①2CH2===CH——CH=== CH2 ②6

（5）2 ＋H2O （6）或

[解析] (1) CH2===CH——CH=== CH2为二烯烃，需要注明双键的位置，故命名为1，3-丁二烯。(2)根据流程反应Ⅰ得到顺式聚合物，则反应Ⅰ发生加聚反应，生成顺式聚1，3-丁二烯，故反应类型为加聚反应。(3)顺式聚合物P为顺式聚1，3-丁二烯，结构简式为

，选b。

(4)①CH2===CH——CH=== CH2的相对分子质量为54，A的相对分子质量为108，根据信息ⅰ、ⅱ确定为两分子1，3-丁二烯发生成环反应，故化学方程式为

2CH2===CH——CH=== CH2

②根据信息ii和B到M的转化，确定醛基为3个，需要消耗氢气3分子，故1 mol B转化为M消耗氢气3 mol，质量为6 g。

(5)根据A的结构简式和信息ⅱ确定C为甲醛，1 mol甲醛消耗2 mol 得到N，此反应的化学方程式为

+H2O

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（6）A的同分异构体可以发生相同条件下的反应且产物相同，故A的同分异构体的结构简式为

4 糖类蛋白质合成材料综合

1． [2014·天津卷] 化学与生产、生活息息相关，下列叙述错误的是( ) A．铁表面镀锌可增强其抗腐蚀性

B．用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可减少白色污染 C．大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气的一种重要因素 D．含重金属离子的电镀废液不能随意排放

1．B [解析] 锌的化学性质活泼，铁表面镀锌，铁被保护，A项正确；聚乳酸塑料易降解，而聚乙烯塑料难降解，是产生白色污染的主要污染物，B项错误；化石燃料燃烧时生成大量的二氧化碳，同时生成一氧化碳、二氧化硫等有害气体，还能产生大量的粉尘等有害颗粒物，故大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气的一种重要因素，C项正确；含重金属离子的电镀废液随意排放会造成水体污染，D项正确。

4．[2014·北京西城区期末] 下列说法中，不正确的是( ) A．醋酸铅等重金属盐可使蛋白质变性 B．油脂只能在碱性条件下发生水解反应 C．甲醛能发生氧化反应、还原反应和缩聚反应 D．氨基酸能与盐酸和氢氧化钠溶液分别发生反应

4．B [解析] 醋酸铅是重金属盐，重金属盐能使蛋白质变性，A项正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸性和碱性条件下都可以水解，B项错误；甲醛中的醛基易被氧化为羧基，甲醛可以被氢气还原为甲醇，也能在一定条件下与苯酚发生缩聚反应，C项正确；氨基酸中氨基显碱性，可以与盐酸发生反应，羧基显酸性，可以和氢氧化钠溶液发生反应，D项正确。

11．[2014·济宁一模] 下列与有机结构和性质相关的叙述中，正确的是( ) A．分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化 B．乙烯和聚乙烯均能和溴水发生加成反应而使溴水褪色

CH2CH===CH2或CH2CH2CH===CH2。

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C．丹参素的结构如图K28-2所示，能发生取代、加成和氧化反应

图K28-2

D．淀粉、纤维素都用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体

11．C [解析] 分馏是物理变化，干馏是化学变化，裂化和裂解都是化学变化，A项错误；聚乙烯分子中不再含有碳碳双键，不能与溴发生加成反应，B项错误；丹参素结构中的羟基和羧基能发生取代反应，分子中的苯环能发生加成反应，分子中的羟基都能发生氧化反应，C项正确；淀粉和纤维素都是高分子化合物，由于二者分子中的n值不同，故二者不是同分异构体，D项错误。

3．[2014·福建龙岩期末] 下列有关物质的性质和应用正确的是( ) A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B．可防腐，可用它来保存海鲜产品 C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

3．A [解析] 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸性条件下水解生成相应的高级脂肪酸和甘油，A项正确；是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能作为食品的防腐剂，B项错误；乙醇不是人体必需的营养物质，C项错误；光导纤维的主要成分是SiO2，为无机物，D项错误。

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