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专利名称：一种风味辣子鸡油辣椒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：吴华友,尹学东申请号：CN201410430631.7申请日：20140828公开号：CN104187476A公开日：20141210
摘要：本发明公开了一种风味辣子鸡油辣椒，它有以下重量份原料制成：新鲜的鸡肉60-80份、辣椒粉80-100份、菜籽油105-125份、豆腐干40-50份、食盐25-35份、大蒜5-15份、生姜5-15份、花椒1-5份、八角1-5份、茴香1-5份。通过鸡肉、豆腐干、辣椒粉相结合制备的风味辣子鸡油辣椒能够提高油辣椒的口感，豆腐干的加入使辣椒更有嚼劲，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外还对人体生长发育有重要作用。
申请人：贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司
地址：563100 贵州省遵义市遵义县三岔镇红星村
国籍：CN
代理机构：北京路浩知识产权代理有限公司
代理人：谷
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