一种溶解型可注射海藻酸钙基的制备方法及应用

（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN201410035410.X （22）申请日 2014.01.25

（71）申请人 青岛海之林生物科技开发有限公司

地址 266217 山东省青岛市即墨青岛北部工业园龙泉河五路8号

（10）申请公布号 CN104804109B

（43）申请公布日 2017.04.26

（72）发明人 陈宏;时慧;刘晶营 （74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种溶解型可注射海藻酸钙基的制备方法及应用

（57）摘要

本发明公开了一种溶解型可注射海藻

酸钙基的制备方法及应用，其特征包括以下步骤，（1）将一定比例海藻酸钙和海藻酸加到反应罐中分别进行固、液相中和反应；（2）其中海藻酸钙：海藻酸=50‑90：10‑50；（3）固相中和反应，加入纯碱碳酸钠；（4）液相中和反应，加入酒精、氢氧化钠溶液；（5）采用沸腾炉干燥技术进行烘干；（6）本发明制备的海藻酸钙可溶于水，溶液呈乳白色半透明状；（7）粘度在

60‑230mPa.s之间，可注射到肉制品中且不会

堵塞注射器；（8）肉质品质添加量为0.5%‑2%。本发明在现有的固相、液相中和生产技术条件下即可实现；本发明制备的海藻酸钙基在肉制品中与钠盐形成热不可逆凝胶，降低了蒸煮损失，提高了保水率，保护了肉制品最终质构。 法律状态

法律状态公告日2015-07-29 2015-08-26 2017-04-26

法律状态信息

公开

实质审查的生效 授权

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权利要求说明书

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说明书

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