幼儿园珍珠丸子的美食教案
教学目标：
为了丰富幼儿园饮食文化生活，培养孩子动手能力，增强亲子情感交流，同时展示家长厨艺，为幼儿的健康成长打造美食天地。
邀请了两位妈妈来担任本次美食课程的美食老师，一起来制作美食“珍珠丸子”；
教学过程：
两位妈妈热情地向小朋友们讲解“珍珠丸子”的制作材料和制作过程，小朋友们认真地听着两位妈妈讲着，都满心期待本次美食课的制作呢！
一、原料选取
珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的。蒸是特别健康的烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，加入糯米，吃起来粘粘糯糯的。糯米吸收了腌制猪肉的调味料的汤汁，特别好吃，而且易做省时。丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些莲藕或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。
二、材料准备
猪肉两斤、糯米一斤半、鸡蛋1个、酱油一勺、耗油一勺、盐适量、大葱、生姜、大蒜少许。
三、制作步骤
1.猪肉以瘦肉为主
2.提前将糯米泡2小时左右。
3.将胡萝卜、莲藕、大葱、姜、蒜绞成末。
4.将肉沫中加入馅料、酱油、盐、、少许料酒，搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉馅儿搓成丸子。
6.将丸子在泡好的糯米中滚一滚，使其表面粘上糯米。
7.摆放在盘中或直接放在蒸笼上，大火蒸20分钟左右即可。
四、吃有所作：
自己要开始动手了，小朋友们按照美食老师的步骤啦！
选好馅料，用小手揉一揉，再放进糯米里滚一滚；一颗颗“珍珠丸子”就完成了。
老师把大家做好的“珍珠丸子”放进蒸锅，静待二十多分钟，美味的“珍珠丸子”就出炉啦
尝过自己做的美食，会是什么味道的呢？丘玥垚妈妈也邀请了几位小朋友来说一说“珍
珠丸子吃起来是什么味道的呢？”
“我吃起来软软的，香香的。”
“我吃到了胡萝、糯米、猪肉，真好吃。”
一个、两个，小朋友们都超级喜欢，吃了好几个呢。
“老师，我们做的珍珠丸子真好吃呀！”
“老师，下次我也要叫我的妈妈来和小朋友们一起做美食！”
班上小朋友对家长们来上美食课兴趣非常高，也想让自己的家长来和大家一起做美食呢。
教学反思：
3一6岁的幼儿正是生长发育旺盛时期，每天必须在膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动所需的能量。为了提高伙食质量，我们在菜肴的一日搭配和烹饪上下足了功夫，重视幼儿食物的多样性，荤素搭配，食物互补，做到色、香、味俱全，不断更新花样保证幼儿各类营养素摄取均衡，确保幼儿健康成长。
