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专利名称：一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法专利类型：发明专利发明人：陈李汉
申请号：CN201310312231.1申请日：20130723公开号：CN103431423A公开日：20131211
摘要：本发明公开一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法，旨在提供一种营养、安全、可靠的鲜骨肉粉，该方法可以制备任何动物任何部位骨肉，并且完全保留其营养成分，该产品依次由下述步骤制备：1）将干净食用带肉鲜骨在温度低于0℃下粉碎成直径≤5.0mm鲜骨肉粗颗粒；2）将步骤1）得到的鲜骨肉粗颗粒置于冷冻粉碎机内，在温度<-150℃下粉碎成直径≤50μm鲜骨肉微颗粒；3）将步骤2）制备的鲜骨肉微颗粒放置低温干燥机内，在≤-30℃以下干燥至含水≤2.0%即得生鲜骨肉粉；4）将步骤3）所得鲜骨肉粉室温包装即得生鲜骨肉粉；属于食品技术领域。
申请人：广州市全能鲜骨粉生物食品有限公司
地址：510000 广东省广州市白云区金泰路384号204房
国籍：CN
代理机构：广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)
代理人：黄为
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