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专利名称：一种鱼丸的加工方法专利类型：发明专利发明人：刘长法
申请号：CN201210414281.6申请日：20121026公开号：CN103766969A公开日：20140507
摘要：本发明属于人类生活必需品技术领域，涉及一种具有地方特色的六合鱼丸加工方法。是以江苏省南京市六合区域特有的各种鱼类为原料制作的。生产流程:鱼→去杂清洗→粉碎→调配→油炸→凉制→包装。本发明方法加工的鱼丸感官特色：外表色泽均匀，嫩黄色带皱褶,内显莹白。甘香嫩滑，爽口带韧。
申请人：刘长法
地址：211529 江苏省南京市六合区金牛湖街道长山社区段庄13号
国籍：CN
代理机构：常州市夏成专利事务所(普通合伙)
代理人：李红波
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