上海:
上海奥特莱斯品牌直销广场是由国内规模最大的商业集团——百联集团和九龙仓(中国)合作投资建设,总投资4.7亿元人民币,于2006年5月建成并投入运营。
百联青浦奥特莱斯获得了开业当年盈利、3年收回注册资本、4年还清所有贷款、年创利过亿元、人均创利300多万元、资产升值4倍多的骄人业绩。据介绍,百联青浦奥特莱斯2010年实现营收15.29亿元,同比增长34.65%;经营规模达18.96亿元,同比增长34.59%;完成利润总额1.46亿元,同比增长182.53%。
2011年前3个月,实现含税销售收入50242万元,同比增长23%,完成全年销售计划的29%;完成不含税毛利总额67万元,同比增长19.82%。2013年总收入29.9亿元。
奥特莱斯品牌直销广场以国际、国内时尚品牌折扣服饰为主,集休闲、餐饮、娱乐为一体的大型综合性购物广场。项目占地面积16万平方米,总建筑面积约11万平方米。其中,品牌服饰直销区的建筑面积为5万平方米,约250个专卖铺位,经营世界一、二线及国内著名品牌的折扣商品,休闲餐饮娱乐区的建筑面积近3万平方米,机动车停车位近1200个,还有儿童游乐场等配套设施,具有休闲、文化、景观等多种功能。功能上分为3大版块:A区拥有近40个商铺,主要经营国际一线服饰品牌折扣商店;B区主要经营国际知名运动休闲品牌、国际二线品牌以及国内著名名牌;C区为餐饮休闲娱乐区,建筑面积达3万平方米,主要是为各类大型餐饮及娱乐企业提供经营场地;外围停车场占地近4万平方米,设计车位1200个。
A区拥有近40个商铺,主要经营国际一线服饰品牌的折扣商品,包括Armani、Alfred Dunhill、AutaSon、Aquutum、Adolfo Dominguez、BCBG、BMW Life-style、CERRUTI1881、CANALI、EEC Time Zone、Givenchy、ImagineX Multi Brands、ImagineX (Hugo Boss)、Liu Jo、Mondi、Pal Zileri、Piombo、Ports International、S.F.F、Three-on-the-bund、Zegna Outlet Store等。同时,A区也辟有专门的餐饮区域经营各类中西式快餐;
B区主要经营国际知名运动休闲品牌、国际二线品牌以及国内著名品牌。目前进驻的有Adidas、AEE、Biba、CK Underwear、Clarks、CORDIER、ESPRIT、
Gas、GEOX、I.T、Jessica、KEYING、LACOSTE、LaVico、Le Coq Sportif、Le Saunda、Lilly、LUXMAN、MYTENO、Miss Sixty、NAUTICA、Nike、Reebok、Reporter、Samsonite、Sisley、The North Face、United Colors of Benetton、Wilson等150余个品牌商铺,广场内国际品牌集聚度之高已跻身世界同行前列;
C区为餐饮休闲娱乐区,建筑面积达3万平方米,主要为各类大型餐饮及娱乐企业提供经营场地,目前已具备意大利、美国等国的相关企业和国内众多中外餐饮企业,构筑起广场的立体餐饮经营格局。
入驻品牌直销店的折扣由3—7折不等,大部分集中在5—5.5折左右。
建筑布局方面,广场总体布局以商业街道形式组成,由于品牌折扣销售的独特形式,每个品牌专卖店均有鲜明的特色与布置方式。它既不同于百货公司的“店中店”,也不同于商业街上的专卖店。广场内的品牌专卖店均以商铺形式出现,商铺与商铺之间辅以商业街的形式相联系,商业街内绝无死角,四通八达。参考国外OUTLETS的成功经验,结合本基地的特性,总体布局上采用了环状连续空间布置形式,预留前区广场集中停车,这样可解决总体大量车流停车位。在中部服饰品牌区部分,将两组商铺用水系分隔成两列布置,这样既可避免连续空间的单调性,同时又可造成一个集购物、文化、娱乐、休闲的完整空间。
在招商初期,百联方面为了迁就国际品牌,根据不同档次、级别的品牌,推出了包括代销、扣率、租金等各种方式的、灵活的招商,百联集团为了支持奥特莱斯加快招商进度,甚至同意了买断式的招商方式。品牌商为了降低经营风险,当时大多选择了扣率经营的方式,经营成本与经营业绩直接挂钩。
上海奥特莱斯内90%以上的商铺是扣率经营,而只有不到10%的“先知先觉”者选择了商铺租赁经营。对于扣率的设定,上海奥特莱斯认为,奥特莱斯是折扣店,扣率绝对不能与百货商店动辄25%、30%的扣率一样,一定要把价格空间让给消费者,提高商品的吸引力。因此,上海奥特莱斯根据不同的品牌确定了20%至16%的不等扣率。20%的很少很少,一般都在16%左右,但是,对杰尼亚、HUGO BOSS、AMARNI等大品牌扣率都只有6%、7%。
上海奥特莱斯品牌直销广场有限公司总经理葛伟勇介绍,奥特莱斯经营的选址是根据它经营的特性来确定的,它有几个特性,一个是肯定要跟旅游相结合,上海旅游最成熟的在西线,第二个要交通便利,他们选址根据这两个原则,第三
个特性就是它必须能跟比较高档的住宅区相结合。 北京:
燕莎奥特莱斯购物中心是燕莎友谊商城的第一家直属分店,也是国内第一家规范的品牌直销购物中心。坐落于北京东四环工大桥西侧,紧邻东四环路,四通八达的公路构成紧密便捷的交通网络。从购物中心至亚运村方向、或至商务区(CBD)方向以及北京市中心方向等等均畅通无阻。中心距离首都机场约25公里,距离燕莎友谊商城10公里。
2002年12月18日,燕莎奥莱A座开业。第一年的市场销售额近3亿元,而开业当天的销售额就达206.6万元。
2003年11月18日,燕莎奥莱B座开业。至此,燕莎奥莱一期项目完成,总建筑面积达3.5万平方米,其中经营面积近2万平方米。
2007年12月,燕莎奥莱二期项目建成开业,即C座。至此,燕莎奥特莱斯购物中心全面建成,总建筑面积近12万平方米。
新亮相的C座呈现出三大亮点,与A座、B座共同构成全新的燕莎奥特莱斯购物中心。 2013年总收入37亿元。 杭州下沙:
百联奥特莱斯广场(杭州•下沙)是上海友谊集团继上海青浦百联奥特莱斯广场后精心打造的第二家奥特莱斯广场,坐落于杭州绕城高速下沙出口处2公里,南靠钱塘江著名观潮区,西临下沙大学城,距杭州市中心武林广场25公里,车程仅30分钟。广场地处沪杭高速、杭浦高速、杭州甬高速、杭州绕城高速网,占地面积近13万平方米,营业面积80000平米,拥有3000个免费停车位。 “真品•真价•真情”是百联奥特莱斯广场的经营理念,广场整体建筑呈优美典雅的欧式风情,并与优美自然生态景观相结合,精心打造轻松愉悦的购物环境。目前广场拥有三百余家工厂直销和折扣商铺、四百多个国内外品牌:A区主要经营国际一线品牌的折扣商品,包括Armani、Zegna、Burberry、COACH、Bally、Hugo Boss、Dunhill、MaxaMara、Cerruti1881、Trussadi、Aquascutum、VERRI等;B区和C区主要经营国际知名运动休闲品牌、国际二线品牌以及国内著名品牌,有Nike、Adidas、ESPRIT、I.T、LACOSTE、ecco、Clarks、GEOX等;餐饮休闲区,有避风塘、星巴克、肯德基、必胜客、味千拉面、哈根达斯等。 2013
年总收入9.48亿元。 武汉:
百联奥特莱斯广场(武汉•盘龙)是上海友谊集团股份有限公司和纵横集团共同 合作开发的一家以销售国际、国内著名品牌折扣商品为主的大型品牌直销购物广场。上海友谊集团股份有限公司是百联集团旗下的核心企业,主营百货商店、购物中心、奥特莱斯三大零售业态,发展以“百联”为统一商号的购物中心连锁店、以“百联”为统一商号的奥特莱斯广场连锁店、以“东方商厦”为统一商号的百货连锁店。
百联奥特莱斯广场(武汉•盘龙)坐落于湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区,临近武汉市著名旅游景点木兰天池、盘龙遗址、农耕年华等,广场地处岱黄高速、武汉机场高速、武汉绕城高速、武汉三环线,优越的交通位置极大地方便了武汉市以1+8城市圈的消费者前来休闲购物。
广场占地面积13.6万平方米,建筑面积9.2万平方米,拥有1200个停车位,广场内品牌250余家,汇聚Ermenegido、 Zegna、ARMANI、CANALI、CORNELIANI、HUGO BOSS、 POLO RALPH LAUREN、TOD′S、BALLY、COACH、MaxMara、GAP等众多国际一线品牌。广场的规划设计将人、建筑、自然三者融为一体,采用典雅宁静的欧陆建筑风格,穿梭其间,令人产生恍如游历欧洲小镇的美好体验。 广场于2011年12月24日试营业,2012年1月12日正式开业,开业以来经营状况呈现良好发展势态,销售业绩喜人,年接待消费者达220万人次,车流量达70万辆。2013年总收入近10亿元。 无锡:
2011年1月17日,无锡百联奥特莱斯商业有限公司在无锡新区空港产业园区注册成立,为友谊股份下属全资子公司,注册资金2.8亿元,占地面积286亩(191046平方米),一期建设231亩,二期建设55亩。据了解,项目一期总投资8.8亿元,共计235个品牌入驻,包括Coach、Armani、Maxmara及亚格斯丹等,目前有5个品牌尚未开业。
无锡百联奥特莱斯主力店沿景观河道两侧分为两个区域,建筑以罗马及欧洲托斯卡纳文艺古城的风格建造。广场除了给购物者带来全新购物体验以外,还配有儿童娱乐设施和48座的大型旋转木马。此外,广场一期共设有1500余个
免费停车位,其中地下车库拥有停车位1018个,极大方便了前来购物顾客的停车问题。广场内手扶式、上下式升降电梯共25台,顾客从地下停车场出来可直接通过下沉式广场内电梯到达名品中心购物广场。值得一提的是,广场引进了中国乃至亚洲第一辆城市有轨双层开放型观光电车,共设11个站点,环绕整个项目,方便游客观光购物。广场相关人士表示,该电车源于西方城市有轨电车理念,全长1.5公里,时速7公里,1.9米/秒,改写了江苏省历史上没有城市有轨电车的历史。
2013年7月1日开业,2013年总收入是2.98亿元,2014年的销售目标是8.5元。
据了解,已开业的4个百联系奥特莱斯项目中,上海青浦、无锡奥特莱斯是友谊股份100%持股,杭州、武汉两个奥特莱斯是先采用委托管理方式,再持有股权逐步控股,目前已持有武汉百联奥特莱斯51%控股股权,以及杭州百联奥特莱斯30%股权。而下一个项目百联南京汤山奥特莱斯,从合资组建公司开始,就持有合资公司75%的股权,由合资公司负责投资购地、建设项目,保证了项目的顺利筹集、持续经营。
经营管理体系
要做好奥特莱斯商业广场不但需要良好的商业规划,更需要较强的经营实力,以保证项目的持续发展。对于奥特莱斯这样的业态,国内经营管理基本上是以收取租金为主要经营方式的。但是,对于奥特莱斯自身经营体系的研究,国内研究甚少,以下笔者试图对其经营管理体系作出探讨:
同其他零售业态一样,奥特莱斯的经营管理也是由采购、运输、验收、储存、盘点及销售六大环节构成。但奥特莱斯的业务基本可以分成两个部分:一方面是采购、运输、验收和存储;另一方面是盘点及销售。前一方面涉及:采购组织、商品计划、市场调研、货源管理、商品评估、谈判购买、处置商品等等。其重点应是采购环节。后一方面涉及:商店形式与规模、空间分配、人力资源管理、商店维护、能源管理、库存管理、安全管理、保险和信用管理、危机管理、计算机化等等。其重点应是销售管理。
与国内零售模式相比,奥特莱斯涉及海外采购、谈判、商品计划、商品评估
等专业性较强的领域,对整体经营起到核心关键作用。因此本文着重阐述这一方面的主要环节和内容。 1、采购组织的建立
奥特莱斯经营首先是建立一个采购组织,以保证销售计划正常进行。组织内应有专门的人负责商品决策,保证商品采购的合理性和及时性。对于国内的奥特莱斯运营商来讲,可以选择内部人员组成或通过外部机构负责。外部机构通常服务于若干无竞争关系的零售商,具有专业的商品知识,这是通用采购人员不具备的。但是内部人员构成的团队更能适合内部的企业发展策略,也更能将采购与商品经营相结合。
因此,如何构建奥特莱斯良好的采购系统,应是运营商重点研究的问题。 2、商品计划
奥特莱斯商品计划主要包括:商品品种、储存量、储存时间和储存地点。 A、商品品种
首先必须考虑商业的经营定位:高收入的消费者?低收入消费者?或者向中等和高收入消费者提供多种质量的商品,如中档的和高档的,努力占领不止一个细分市场?同时,还要思考促销性、季节性商品的品种?商品的经营品种在后续的经营中需要结合市场反馈来调整。 同时还要考虑如下几个因素: 目标市场的消费水平和消费习惯。 同其他业态的可竞争性。
商品库存流转的速度和经营利润的平衡。 管理人员与销售人员的培训。
各品牌的附加价值在当地市场的支撑性。 品牌制造商的可控程度。 B、储存量
首先评估所经营的每种新的品牌产品的增长潜力。三个有特殊意义的增长变量是:最初的销售速度、每段时期内的最大销售潜力和销售周期的长度。即一种新品牌产品销售的速度有多快?一个季度或一年内能够达到的最大销售额/销售是多少?持续销售的时间有多长?
其次,必须熟悉流行趋势及其相关理论。这种趋势可以分为垂直的和水平的两种类型。垂直趋势:流行产品首先被高档细分市场接受,其基本形式经历过变化后又销给普通大众,分为独特品、仿制品、廉价的仿制品。水平趋势:一种新的流行样式和款式保持其基本形式,一经引入期就被范围广泛的人群所接受。再次,存储商品的宽度和深度是下一步要计划的。品种宽度指零售商经营的不同品牌商品大类的数量。品种深度指任何一类商品多元化程度。
在制定经营品种的宽度和深度计划时零售商应考虑多种因素。销售额和利润是必须估测的。同时需要区分稳定品牌、时尚品牌、畅销品牌,应充分考虑三种类型的构成和相互转化关系。 C、储存时间
对新产品必须决定什么时候第一次陈列和销售。对已有产品必须计划一年内的商品流转规律。为恰如其分地订购商品,必须预测一年内的商品销量及其他各种因素,高峰季节、订货和送货时间、例行订货和特殊订货、库存流转率、折扣和存货处理的效率。一些商品和服务在一年内存在高峰季节。对这些商品,零售商店在高峰期内应备有大量存货。过季时则应减少存货。由于有些人喜欢在非季节期购物,零售商在季后不应完全撤摊这些商品。零售商应根据订货和送货时间计划采购。企业处理一份订单要花多长时间?订单被送给供应商后,多长时间才能收到送货?将两段时间加起来,零售商才能更好地确定再次充实货架的提前时间。
通常奥特莱斯的采购是集中在两季,这方面的决策看似相对简单,实际上更需要在实际采购之前有效而精确地预测出一年内商品的流转率,摸索当地的各种因素之影响,在每次商品计划中体现并考察实际效果。 D、储存地点
储存地点需要考虑集中储存和分散储存的各自特点。
中心仓库的优点包括运输和储存的高效率、商品处理机械化、安全性商、商品标记的商效率、易于退货、平稳而协调的商品流,但是过度的集中化控制及潜在的订货处理延时。另外,由于增加了客外的配送阶段,集中化仓库可能降低快速反应的能力。
总之,奥特莱斯的商品计划是商场运营的前提条件,因此如何更为有效的评
估商品组合计划、存贮方式和时间都需要进一步研究 3、谈判购买
当货源已经选定、购买前评估也已完成时,零售商开始就购买及其条款进行谈判。一次新的或特定的订货通常要求签订一份经过谈判的合同。在这种情况下,零售商和供应商将认真讨论购买过程的所有方面。另一方面,一次例行的订货或再订货通常只涉及签订一份格式化的合同。在这种情况下,条款是标准化的,或者已经为双方所接受,订货过程按例行方式处理。
不管是谈判的还是格式化的合同,都有许多购买条款需要具本磋商,包括送货日期、购买数量、价格和付款安排、折扣、送货方式及所有权转移时间。 4、利润评估
首先需要考虑奥特莱斯商品的成本构成:厂家供货价、运输费用、保险费用、代理费用、报关费用、关税、等。一般来讲,各项费用占供货价格的5%左右,关税平均为20%左右,为17%左右。
其次,还要考虑商品之间的价格组成,测算出不同种类的利润水平,例如:高利润商品(售价高于进货总价的2-3倍);正常利润商品(售价高于进货总价的1-1.5倍);低利润商品(售价高于进货总价的0.5倍左右)。
在实际运营中,个别品牌、款式可能以3倍或2.5倍卖出,可能出现其它组合,这都是正常现象。只不过一旦出现异常情况,销势不好,就应及时采取应对措施,避免造成积压。一般情况下,正常价格销售比例不应低于70%—80%。(进货量比)。
综上所述,奥特莱斯的经营管理有其特有的程序和规律,对其经营管理的深入研究有利于提高我国奥特莱斯业态的运营水平。因此,对于奥特莱斯经营问题的研究需要零售专家、商业地产的开发者和运营者共同参与。