《饭店管理概论》试题库：多项选择(2)

（1）管理的一般原则

（2）企业活动与员工能力结构

（3）法约尔跳板原则

（4）管理工作职能

（5）采用新型领导方法

（1）创新思维 （2）发散思维

（3）归纳思维 （4）推理思维

（5）逆向思维

（1）职工是社会人

（2）企业中存在着非正式组织

（3）对人必须严加管理

（4）新的领导能力在于提高职工的满足度

（5）企业应采取新型的领导方法

（1）科学挑选工人 （2）差别计件工资制

（3）职能管理 （4）操作作业标推化

（5）人事管理

（1）工资报酬 （2）工作成就

（3）受重视和提升 （4）工作性质

（5）工作条件

（1）人际关系论 （2）双因素理论

（3）系统理论 (4)管理方格论

（5）期望理论

（1）强调效益目标 （2）注重人本管理

（3）动态性 （4）创新性

（5）管理工作应适度授权

（1）人力资源 （2）信息资源

（3）物力资源 （4）品牌资源

（5）社会资源

(1)树立以人为本的理念

(2)正确认识与使用员工

(3)注重管理技巧 (4) 科学培训

(5)有效激励员工

（1）制度管理法 （2）经济管理法

（3）教育管理法 （4）走动管理法

（5）感情管理法

（1）树立安全意识

（2）成立安全保卫组织

（3）配置必要的安全设施

（4）健全安全规程

（5）采取必要的安全措施

（1）决策计划管理 （2）业务管理

（3）人力资源管理 （4）服务质量管理

（5）公关与营销管理

（1）实用性 （2）经济性

（3）准确性 （4）时效性

（5）垂直性

（1）间接性 （2）有偿性

（3）平等性 （4）关联性

（5）直接性

（1）租赁 （2）管理合同

（3）特许经营 （4）合作经营

（5）时权经营

（1）经营管理优势 （2）服务质量优势

（3）设备技术优势 （4）财务优势

（5）市场营销优势

（1）一般拥有属于本身产权饭店

（2）对本身产权饭店有其经营管理权

（3）采取统一的经营管理

（4）是饭店的联合经营体

（5）不一定拥有属于自己的产权饭店

（1）产权主体 （2）产权客体

（3）产权运动 （4）产权静止

（5）产权体系

（1）独资 （2）合资

（3）特许经营 （4）联号转让

（5）饭店组织

（1）独资 （2）合资 （3）特许经营

（4）联号转让 （5）饭店组织

（1）劳动工资计划 （2）财务计划

（3）物资供应计划 （4）职工培训计划

（5）设备建设和维修计划

（1）接待人数 （2）客房出租率

（3）饭店营业收入 （4）利润和税金

（5）客房双开率

（1）权责相符原则 （2）权利层次原则

（3）法律原则 （4）公正原则

（5）有序与无序统一原则

（1）总经理负责制 （2）股东代表大会

（3）经济责任制 （4）岗位责任制

（5）员工手册

（1）经营计划 （2）管理计划

（3）总体计划 （4）部门计划

（5）内部计划